УНИКАЛЬНЫЙ СОУС ИЗ ПОМИДОРОВ

Автор: Елена Бирюза  11 февраля 2013     10643     0  

Соус из помидоров

Я предлагаю вам рецепт универсального соуса из помидор. Всего за пол часа вы можете приготовить вкусный соус, который подойдет для огромного количества блюд. Такой соус должен быть в арсенале каждой хозяйки.

Ингредиенты: 

  • Помидоры 500 г
  • Чеснок 3−4 зубчика
  • Кориандр 1 пучок
  • Орегано 3 веточки
  • Базилик 3 веточки
  • Мята 3−4 листочка
  • Аджика 1 чайная ложка или острый перец 2 стручка
  • Соль по вкусу

Готовим соус из помидоров

Для того, что бы соус был вкусным и однородным, с помидор необходимо удалить шкурку.

Внимание! Что бы шкурка легко отчищалась помидор нужно обдать кипятком.

Почищенные помидоры нужно нарезать и выложить в кастрюлю, в которой вы будете готовить соус. Далее заливаем помидоры двумя стаканами воды и ставим на слабый огонь на 15 минут.

Смотрите также: Соус Тар-Тар

Через 15 минут добавляем в соус почищенный и измельченный чеснок, и варим еще 5 минут.

Через 5 минут снимаем кастрюлю с огня и добавляем в соус ложку аджики (можно вместо аджики добавить ложку мелко нарезанного перца). Возвращаем кастрюлю на огонь еще на 5 минут.

Смотрите также: Чесночный соус

Снимаем соус и для придания ему более тонкого и оригинального вкуса, добавляем мелко нарезанные орегано, кориандр и базилик. Перемешиваем и выливаем в соусницу. Наш вкусный и универсальный соус из помидор готов. 


Все права защищены © Queen-Time.Ru

Если вы не согласны с содержанием статьи или же у вас есть дополнения, оставьте свой комментарий
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Войти через: