СОУС «ЦЕЗАРЬ» (ВИДЕО)

Автор: Лана Беляш  19 июля 2013     5125     0  

Как приготовить соус «Цезарь»

Знаменитый салат «Цезарь» тем и знаменит, наверное, что заправляется не просто та сметаной, майонезом или растительным маслом. Салат Цезарь заправляется специальным соусом, над которым надо потрудиться. Но зато потом – какое наслаждение… Рецептов приготовления соуса Цезарь существует несколько. Рассмотрим один из них, самый классический, на мой взгляд.

Что понадобится:

  • миска;
  • ступка;
  • венчик;
  • чайная ложка.

Продукты:

  • черный перец;
  • горчица;
  • соль;
  • оливковое масло;
  • филе анчоусов;
  • яичный желток;
  • чеснок;
  • вустерширский соус;
  • лимон;
  • сыр пармезан.

Готовим соус Цезарь

В глубокой миске венчиком взбить горчицу с яичным желтком и щепоткой соли. Продолжая взбивать, не спеша мелкими каплями добавляем масло. Получаем простой майонез. Добавляем в полученную массу вустерширский соус, лимонный сок и молотый перец.

Филе анчоусов измельчить в ступке с чесноком. Добавить тёртый сыр пармезан и вмешать результат в миску с соусом. Вкуснейший и пикантный сойс «Цезарь» готов. Запрвляем приготовленный салат Цезарь и наслаждаемся.

Соус Цезарь - видео


Все права защищены © Queen-Time.Ru

Если вы не согласны с содержанием статьи или же у вас есть дополнения, оставьте свой комментарий
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Войти через: