ЛЕЧО НА ЗИМУ

Автор: Лана Беляш  6 августа 2012     35819     1  

Лечо – одна из самых популярных заготовок на зиму. Родиной этого блюда является Венгрия, откуда оно и распространилось по всему миру. Какого-то единого для всех рецепта лечо не существуют – у каждой хозяйки есть свои секреты, делающие его ещё вкуснее. Однако основные ингредиенты – сладкий перец, морковь и репчатый лук – являются неизменными. Предлагаем вам несколько рецептов лечо на зиму!

Классическое лечо

Ингредиенты:
Помидоры – 3 кг
Болгарский перец – 6 шт.
Чеснок – 6-7 зубчиков
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 ст. ложка

Приготовление:
Вымыть 1,5 кг помидоров, нарезать соломкой, а затем уложить в кастрюлю. Далее нарежьте перец и чеснок. Варите овощи 10 минут, после чего доложите в кастрюлю оставшиеся помидоры, сахар и соль.

Смотрите также: Лечо из болгарского перца

Варите смесь в течение получаса. Сложите готовые овощи в 3-литровую стерилизованную банку и закатайте.

Лечо по-болгарски

Ингредиенты:
Сладкий нарезанный перец – 1 кг
Томатное пюре – 1 кг
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 1 ст. ложка

Приготовление:
Очистите перец от плодоножек и семенников, разрежьте овощи на дольки шириной 2 см. Приготовьте пюре из томатов (их можно протереть через соковыжималку). Пюре следует уварить в 2-3 раза. Залейте томатное пюре в кастрюлю и доведите его до кипения. Добавьте соль, сахар, нарезанный перец. Полученную смесь кипятите 20-30 минут, не забывая помешивать. После чего закатайте в простерилизованные банки.

Лечо по-русски

Ингредиенты:
Помидоры – 3 кг
Сладкий нарезанный перец – 1,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Подсолнечное масло – 200 мл
Уксус – 100 мл
Сахар – 200 г
Соль – 2 ст. ложки.

Приготовление:
Пропустите помидоры через мясорубку. В полученную кашицу добавьте сахар, соль, масло. Кипятите в течение 15 минут. Далее добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, уксус и кипятите ещё 15 минут. Затем положите в кастрюлю нарезанный перец, две нарезанные луковицы и кипятите полчаса. Готовое лечо разлейте по банкам и закатайте.


Все права защищены © Queen-Time.Ru

Если вы не согласны с содержанием статьи или же у вас есть дополнения, оставьте свой комментарий
Какое лечо Вам больше нравиться?
В опросе участвовало: 860
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Войти через:
Ольга Мавлина
Ольга Мавлина   12 сентября 2013 г. 17:34:11

Лечо по-русски получилось очень вкусно, только больше похоже на салат !!!