КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ СО СВЕКЛОЙ

Автор: Лана Беляш  19 сентября 2014     6668     0  

Дует капусты со свеклой – что может быть полезней? Оба овоща уже зарекомендовали себя как одни из самых полезных продуктов питания. Поэтому употреблять их надо в любом виде и в течении всего года. Делая заготовки на зиму, не забудьте про маринованную капусту со свеклой – от неё нельзя оторваться, такая она вкусная! Подав её зимой с горячей картошечкой к столу, вы порадуете и себя, и всех своих родных и гостей.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг.;
  • свекла – 1 средняя;
  • морковь – 2 средние;
  • чеснок – 1 средняя головка;
  • вода – 1 литр;
  • сахар – полстакана;
  • соль – 2 ложки ст.;
  • черный молотый перец – 0, 5 ложки ч.;
  • уксус 9% - 1 стакан;
  • растительное масло – полстакана.

Как готовить маринованную капусту со свеклой.

Шинкуем красиво капусту, свеклу трем на крупную тёрку, морковь тоже. Чеснок давим чесночницей или в ступке. Все эти продукты тщательно смешиваем и заливаем горячим рассолом.

Приготовление рассола: в 1 литр воды всыпаем сахар, соль и перец по рецепту. Размешиваем, кипятим и в кипящий рассол в самом конце выливаем стакан уксуса и растительное масло. Масло можно использовать оливковое. Готово. Этим горячим рассолом заливаем подготовленные овощи и придавливаем их гнетом. Как вариант гнёта можно использовать тарелку, а на неё поставить наполненную водой трёхлитровую банку.

Залитая капуста со свеклой под гнетом пусть стоит при комнатной температуре примерно сутки. Затем её надо переложить в сухие стерильные банки, накрыть пластмассовыми крышками и поставить в холодильник или холодный погреб – заготовка эта хорошо хранится только в холодном месте.

Совет: после того, как вы съедите капусту, не выливайте рассол. Он прекрасно подходит для приготовления борща. А для любителей имбиря можно посоветовать в уже готовую капусту, непосредственно перед её употреблением, натереть в неё на мелкой тёрке корешок имбиря и перемешать – получается необыкновенно ароматно и необычно!

Приятного аппетита!


Все права защищены © Queen-Time.Ru

Если вы не согласны с содержанием статьи или же у вас есть дополнения, оставьте свой комментарий
Вы любите маринованную капусту со свеклой ?
В опросе участвовало: 26
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Войти через: