ИКРА ИЗ ПАТИССОНОВ

Автор: Лана Беляш 24 сентября 2013 10180 0

Сегодня мы вам расскажем о том, как приготовить икру из патиссонов у себя на кухне. Рецепт блюда достаточно простой, поэтому много тут не напишешь. Давайте все внимательно изучим и приготовим.

Икра из патиссонов

Ингредиенты:

патиссоны – 1 кг.;
паста томатная – 4 ст. ложки;
лук репчатый – 4 средних головки;
растительное масло – 3 ст. ложки;
уксус 9% - 1 чайная ложка;
сахар – 1 чайная ложка;
соль, перец – по вкусу.

Готовим икру из патиссонов

Вымытые патиссоны нарезать на кружочки, выложить на смазанный растительным маслом лист, посыпать нарезанными крупными кольцами лук и запечь в духовке до «румянца».

Печенные лук и патиссоны перекручиваем в мясорубке, добавляем томатную пасту, уксус, соль, сахар и перец, доливаем растительное масло и варим на небольшом огне 30-40 минут. Икра должна получиться достаточно густая.

Разложить икру из патиссонов горячей в сухие стерильные банки и закатать металлическими крышками. Банки не переворачивать, укутать на сутки. Хранится икра из патиссонов долго, может даже несколько лет. Главное – хранить банки в сухом помещении, чтобы крышки не поржавели.

СМОТРИТЕ ЕЩЁ В РАЗДЕЛЕ «ЗАКУСКИ»