ОВОЩИ ПОД СОУСОМ КАРРИ

Автор: Елена Бирюза 18 января 2013 8512 0

Овощи под соусом карри рецепт

Карри – это традиционная подлива, которую любят готовить в индийских семьях. Состав подливы зависит от традиций, действующих в местности, где ее готовят, а также от блюда, в которое ее добавляют.

Ингредиенты для овощей под соусом карри

Цветная капуста – 300 г
Картофель – 300 г
Тмин – 5 г
Спелые помидоры – 3 шт.
Чеснок – 2 маленьких зубчика
Лук – 2 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Соль
Перец

Для соуса карри:

Ядра грецких орехов – 100 г
Сливочное масло – 50 г
Порошок карри – 1 ч. ложка
Половина луковицы
Соль
Перец.

Готовим овощи под соусом карри

Измельчите в блендере лук и орехи. Раскалите на сковороде сливочное масло. Влейте его в луково-ореховую смесь. Затем добавьте соль, перец и порошок карри.

Смотрите также: Макароны с овощами

Раскалите во фритюрнице сливочное масло, картофель и цветную капусту, поджарьте овощи до появления золотистой корочки. Отдельно во фритюрнице подрумяньте лук, чеснок и помидоры, влейте соус карри. Как только соус закипит, добавьте картофель и цветную капусту, продолжайте жарить ещё несколько минут. В конце жарки добавьте тмин, соль и перец. Выложив овощи на тарелку, украсьте их петрушкой или кинзой.

СМОТРИТЕ ЕЩЁ В РАЗДЕЛЕ «САЛАТЫ»