СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНОК И КРЫШЕК

Автор: Лана Беляш  9 сентября 2013     5053     2  

Сезон заготовок требует некоторых знаний и сноровки. И первое, что хозяюшки должны научиться делать – это стерилизовать банки. Ибо если посуда для закаток не будет стерильной, то все труды могут пойти на смарку – закатка взорвется, а то и того страшнее, может причинить вред здоровью. Какие же способы стерилизации банок существуют? Рассмотрим все, выбирайте, какой вам больше подходит.

Способы стерилизации банок и крышек

Во-первых, надо сказать, что банки, в которые будут закладываться заготовки на зиму, не должны иметь царапин, сколов и трещин. Потому как любой, даже небольшой дефект может привести к проникновению различных микроорганизмов.

Стерилизация банок на пару

Наверное, это самый старый и распространенный метод стерилизации банок. На кастрюлю, в которой кипит вода, устанавливается решетка, сито или специальная крышка с отверстием для горлышка банки (они продаются в хозяйственных магазинах). Сверху на решетку устанавливается банка кверху дном и в нее поступает пар. Держать банку на пару нужно 10 минут.

Стерилизация банок в воде

В большую кастрюлю ставятся банки, заливается вода так, чтобы банки были покрыты полностью. Кипеть банки должны не менее 10 минут. Осторожно, кипяток!

Стерилизация банок в посудомоечной машине

Вымытые предварительно банки, загружаются в машинку и включается максимально высокий температурный режим (не менее 60 градусов). Плюс здесь большой – машинка все сделает сама и за один раз можно стерилизовать сразу много банок.

Стерилизация банок в микроволновке

Немного налив воды в банку, вы ставите её в микроволновку и включаете на 700 Вват. вода кипит, банка стерилизуется. Процесс быстрый – 2-3 минуты. Но вот с трёхлитровыми банками проблема.

Стерилизация банок в духовке

Предварительно вымытые мокрые банки ставятся в холодную духовку и затем уже духовку нужно разогреть примерно до 150 градусов. Как только на стенках банок высохнет вода – посуда готова. Осторожно, банки при перегревании в духовке могут лопнуть!

Стерилизация банок в пароварке

В пароварку загружаются банки и пароварятся там 15 минут.

Общее правило для всех способов стерилизации банок: не допускайте резкого перепада температур! И осторожно с кипятком!

Как стерилизовать крышки

В кастрюлю кладем крышки, заливаем водой так, чтобы они были покрыты полностью и кипятим 15 минут. Доставать из кипятка крышки удобно пинцетом.


Все права защищены © Queen-Time.Ru

Если вы не согласны с содержанием статьи или же у вас есть дополнения, оставьте свой комментарий
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Войти через:
ирина я
ирина я   9 сентября 2013 г. 13:14:45

постояно так стерелизую банки.очень удобный способ.а решётку можно взять с микроволновой печи.предворительно подобрав кастрюлю.

Елена Бирюза
Елена Бирюза   9 сентября 2013 г. 16:12:18

Все просто оказывается, будем теперь однозначно делать заготовки