ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ

Автор: Ирина Кружкова 21 января 2013 11271 1

Штрудель с яблоками рецепт

Очень вкусный, нежный десерт, готовить который хочется снова и снова!

Ингредиенты для штруделя с яблоками

Тесто

3 стакана муки
2 яйца
50 г сливочного масла
Четверть стакана воды
2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли

Начинка

500 – 600 г яблок
2 ст. ложки сахара
0,5 стакана сухарей
0,5 ч. ложки молотой корицы
20 г сливочного масла
1 яйцо.

Готовим штрудель с яблоками

Взбейте венчиком яйца, добавьте соль и сахар. Всыпьте муку и перемешайте так, чтобы соль с сахаром растворились.

Просейте муку на доске или кухонном столе, сделайте в муке лунку, положите в неё размягчённое сливочное масло, добавьте яичную смесь с водой и заместите крутое тесто.

Смотрите также: Штрудель с вишней

Оставьте тесто на 30 – 40 минут, после чего раскатайте его в тонкий (1 мм) прямоугольный пласт.

Положив пласт на чистую салфетку, смажьте его сливочным маслом.

Вымойте яблоки, срежьте с них кожицу и порежьте на тонкие кружки или ломтики.

Смешайте в чашке или миске сахар, корицу и молотые сухари.

Выложите на тесто слой нарезанных яблок (их нужно выкладывать лишь до середины пласта, чтобы часть поверхности теста осталась нетронутой).

Посыпьте яблоки смесью сухарей, сахара и корицы.

Сверните рулет, приподняв край теста с салфеткой, а затем осторожно опустите поднятый край на тесто, формируя таким образом рулет.

Смажьте противень растительным маслом и положите на него рулет швом вниз.

Смазав поверхность рулета яйцом, проколите рулет в нескольких местах и выпекайте его в течение получаса при температуре 200 – 220 градусов.

СМОТРИТЕ ЕЩЁ В РАЗДЕЛЕ «ДЕСЕРТЫ»