• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Сабайон рецепт

САБАЙОН РЕЦЕПТ

Автор: Елена Бирюза  13 декабря 2012     6622     0  

• 
• 
• 

• 

Сабайон – это традиционный десерт итальянско кухни. Главными ингредиентами являются взбитые желтки и вино. Соус (или крем) сабайон хорош в качестве дополнения к горячим сладким блюдам, также его подают к овощам.

Сабайон рецепт сладкий

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 150 г сахара;
• 100 мл белого столового вина;
• цедра с половины лимона.

Приготовление:

Кладём в кастрюлю желтки и яйцо, добавляем сахар и растираем добела (строго в одну сторону). Далее всыпаем измельченную цедру, ставим кастрюлю на слабый огонь и начинаем взбивать яйцо с желтками, вливая понемногу вино или тёплую кипячёную воду, подкислённую лимонным соком. При этом соус нужно максимально нагреть, но не кипятить.

Через 6-10 минут, когда соус превратится в пену, прекращаем взбивание и снимаем с огня.

Наш десерт Сабайон готов!

Все права защищены © Queen-Time.Ru

СМОТРИТЕ ЕЩЁ В РАЗДЕЛЕ «ДЕСЕРТЫ»

Печенье - рецепты

Рецепт малинового варенья

Сырники рецепт