КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

Автор: Лана Беляш  22 февраля 2013     6469     1  

Кекс столичный рецепт

Сегодня будем готовить замечательный десерт, который готовится практически в каждой семье. Столичный кекс это уже практически классика. Вкусное дополнение к чаю.

Одно из преимуществ такого десерта, как столичный кекс, рецепт которого я вам сегодня предлагаю, это то, что мешать тесто можно при помощи миксера, что значительно экономит время.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 205 г
  • Сахар-песок - 200 г
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Мука пшеничная - 265 г
  • Разрыхлитель теста - 10 г
  • Сахар ванильный - 10 г
  • Изюм темный - 150 г
  • Сахарная пудра - 10 г

Кекс столичный рецепт с фото

Итак, взбиваем миксером размягченное сливочное масло, пока оно не станет воздушным. В масло добавляем сахар и взбиваем до его полного растворения. Туда же разбиваем яйца и смешиваем.

В итоге вы должны получить светлую пышную массу. В нее мы и добавляем муку и ванильный сахар. После перемешивания у нас должно быть уже густое тесто. Попробуйте взять тесто на лопатку и перевернуть ее.

Если с лопатки тесто падает комочком то можете себя поздравить- тесто у вас получилось такое, как нужно.

Готовим начинку в кекс, которой сегодня будет выступать изюм. Для этого обдаем изюм кипятком, обваливаем в муке и добавляем в тесто. Опять же – хорошо перемешиваем наше тесто.

Берем прямоугольную форму, смазываем ее маслом и посыпаем муку. На муку выливаем тесто и разравниваем его, что бы высота у кекса была одинаковая. Мокрым ножом делим верх теста на 2 половинки (вдоль кекса), что бы после выпекания там образовалась неглубокая трещина. 

Ставим кекс в духовку. Готовить его нужно в течении 80-90 минут при температуре духового шкафа – 160С.

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой, достаем из формы и подаем к чаю.


Все права защищены © Queen-Time.Ru

Если вы не согласны с содержанием статьи или же у вас есть дополнения, оставьте свой комментарий
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Войти через:
Людмила Батищева
Людмила Батищева   24 мая 2014 г. 14:06:58

очень вкусный кекс получается!!!))) готовлю почти каждый день)) родным очень понравился)))!!!